당근의 효능, 칼로리, 먹는 방법, 보관법, 부작용

쉬운 목차

당근의 효능

1. 눈 건강, 피부 건강

당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다. 이 베타카로틴은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 전환되면서 눈 건강과 피부 건강에 도움을 줍니다.

2. 면역력 강화, 항산화 작용

당근에는 베타카로틴이라는 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 신체의 산화 스트레스를 줄여주어 면역력을 강화할 수 있습니다.

3. 소화 개선

당근은 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있어 소화를 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 당근에는 소화 효소인 카로틴이 포함되어 있어 소화 과정을 원활하게 할 수 있습니다.

4. 혈압 조절

당근에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 신체의 액체 균형을 조절하고 혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다.

5. 항암 작용

당근에는 항암 효과가 있는 화학물질인 폴라크틴이 포함되어 있습니다. 폴라크틴은 암 세포의 성장을 억제하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

이 외에도 당근은 신진대사를 촉진하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

당근 칼로리

당근의 칼로리는 100g 당 약 37 kcal 정도입니다. 보통 크기의 당근 1개가 약 200g 정도이니 70kcal 가 조금 넘는 정도입니다.

당근 어떻게 먹을까?

1. 생 당근으로 먹는 경우

당근을 적당히 썰어서 그냥 먹거나 믹서에 갈아 주스로 만들어 먹어도 좋습니다. 생 당근은 신선한 맛과 식감을 그대로 느낄 수 있으며, 비타민과 미네랄 등의 영양소가 손실되지 않습니다.

생 당근은 상큼하고 달콤한 맛이 있어 씹는 재미와 신선한 풍미를 즐길 수 있습니다. 또한, 생 당근은 비타민 C와 식이 섬유를 더욱 풍부하게 함유하고 있어 소화를 도와주고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

2. 익혀 먹는 경우

당근의 식감이 부드러워지고 달콤한 맛이 강해집니다. 소금을 약간 넣고 데치거나 올리브유를 넣고 볶아 익힌 당근은 생 당근에 비해 소화가 더 잘됩니다. 당근에 있는 비타민 A는 지용성 비타민이므로 기름에 볶거나 익혀서 먹으면 흡수율이 60~70% 정도 증가합니다. 또는 당근 수프나 당근 케익등을 만들어 먹어도 좋습니다.

당근 보관법

1. 냉장고 보관

당근은 냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 당근을 냉장고에 보관하기 전에 껍질을 깨끗하게 닦아주고, 습기를 제거하기 위해 키친 타월 등으로 물기를 닦아줍니다. 그 후에 당근을 통풍이 잘 되는 비닐 봉지나 보관용 밀폐용기에 넣고 냉장고의 채소실에 보관합니다. 이렇게 보관하면 당근의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

2. 냉동 보관

당근을 오랫동안 보관하려면 냉동 보관도 가능합니다. 당근을 깨끗이 세척하고 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어놓습니다. 당근 조각을 냉동용기나 냉동백에 넣고 밀폐한 후 냉동실에 보관합니다. 냉동 보관된 당근은 수개월 동안 신선하게 유지될 수 있습니다. 사용할 때는 해동 없이 요리에 활용할 수 있습니다.

3. 건조 보관

당근을 건조시켜 보관하는 방법도 있습니다. 당근을 깨끗하게 세척하고 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰거나 조각내어 건조기에 넣어 건조합니다. 건조된 당근은 보관용 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

당근 부작용

1. 생당근으로 먹을 경우, 위와 장에 불쾌감이 있을 수 있으므로 자주 체하거나 위장 장애가 있는 경우 익혀 드시는 것이 좋습니다.

2. 당근을 너무 많이 섭취할 경우, 혈중 카로틴 과다로 손, 발 등의 피부가 노랗게 변할 수 있습니다. 일시적인 현상이므로 섭취량을 줄이면 원상태로 돌아갑니다.

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